«Важнейшая составляющая здоровья наших детей»: в Уфе обсудили школьное питание
Фото: glavarb.ru
4 марта в уфимском Конгресс-холле «Торатау» прошел III Республиканский форуме региональных операторов питания. Мероприятие было посвящено вопросам организации питания в школах и детсадах, повышения его качества и возможностям расширения поставок еды от местных производителей.
«МЫ УДЕЛЯЕМ ЭТОЙ ТЕМЕ БОЛЬШОЕ ВНИМАНИЕ»
На пленарном заседании перед чиновниками, предпринимателями и представителями сферы образования выступил глава Башкирии Радий Хабиров. Он подчеркнул значимость качественного питания в школах и назвал его «важнейшей составляющей здоровья наших детей».
– Те, кто трудится в этой сфере, выполняют огромную миссию, решают одну из приоритетных задач государственной политики, – отметил руководитель региона. – Я неоднократно говорил, что школьные обеды иногда являются единственной возможностью для ребят получить качественное горячее питание. Поэтому мы уделяем этой теме такое большое внимание. Последние годы мы очень строго и требовательно отбирали компетентных операторов, поставщиков продуктов. И сегодня тщательно контролируем все стадии этого процесса.
По словам Хабирова, в республике выстроили тесную работу с местными производителями питания, в их числе есть и сельхозкооперативы. Это позволило за семь лет увеличить долю их продукции в детском рационе с 52% до 76%. Параллельно снизилось и число жалоб на блюда в столовых.
Глава Башкирии выразил признательность коллективу Минторга региона и операторам социального питания за эффективную работу. Он вручил представителям отраслевых организаций государственные награды.
– Мы с вами сделали очень большой шаг вперёд и можем этим гордиться. В целом наладили неплохое питание наших детей. Навели порядок в пищеблоках, закупили новую посуду, серьёзно разнообразили меню. Сформировался и хороший пул операторов социального питания. Теперь наши школьные столовые регулярно признаются лучшими в России, – сказал руководитель региона. – Таким образом мы прошли этап стабилизации этой сферы.
ДЕТИ СТАЛИ РЕЖЕ СТРАДАТЬ ОТ ПРОБЛЕМ С ПИЩЕВАРЕНИЕМ
В ходе пленарного заседания его участники обсудили развитие системы социального питания в Башкирии. Так, министр торговли республики Азат Аскаров рассказал, что в регионе выстроена комплексная модель организации горячего питания, утверждены единые требования и типовые меню, а также усилен контроль качества ингредиентов, полуфабрикатов и готовых блюд. Директор Федерального центра мониторинга качества питания Валентина Иванова отметила вовлечённость родителей и школьников в анкетирование: по результатам опросов порядка 80% респондентов положительно оценили качество питания в столовых. Министр просвещения Башкирии Ильдар Мавлетбердин отметил, что при переходе на полное обеспечение начальных классов бесплатным горячим питанием республика демонстрирует одни из лучших результатов в стране. Он также привел данные от Минздрава. Согласно им, в 2020 году среди заболеваний у школьников начальных классов проблемы с пищеварением занимали первое место, а по итогам 2025 года – уже четвертое.
Всего в Башкирии работают 3,7 тысячи детсадов и школ, которые посещают более 700 тысяч ребят. С 2019 года в регионе приступили к формированию современной системы детского питания. Активное участие в этой работе приняла республиканская Ассоциация предприятий социального питания. Входящие в неё компании обеспечивают горячим питанием три четверти от общего числа детей.
В 2020 году Башкирия стала одним из первых регионов России, где организовали бесплатное питание для 1-4 классов. Кроме того, в республике внедрили диетическое меню со специальными рационами для школьников с особыми потребностями. А с 2023 года бесплатное питание доступно и детям участников специальной военной операции.