Эксперт объяснил, почему в Башкирии подорожали куриное мясо и яйца

Всего за неделю десяток куриных яиц в магазинах по всей Башкирии подорожал на 6,1%

Фото: Николай ОБЕРЕМЧЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Недавно жители Башкирии заметили скачок цен на куриный яйца и мясо птицы в магазинах по всей республике. По данным Башстата, действительно, всего за одну неделю, с 13 по 20 ноября, яйца подорожали на 6,1%. В среднем десяток яиц теперь обходится покупателям в 101,97 рублей.

Еще чуть раньше, покупатели в Уфе, отметили резкий скачок цен на куриное мясо. Для сравнения мы изучили данные Башстата и выяснили, что средняя цена на килограмм курятины в середине августа составляла 192,67 рублей. А уже в конце ноября средняя цена на охлажденное или замороженное мясо кур достигло 214,08 рублей за кг.

ПОЧЕМУ ВЫРОСЛИ ЦЕНЫ

Так в чем же причина роста цен на мясо и яйца кур? Возможно, в полном уничтожении продукции на птицефабрике в Авдоне, где в середине августа обнаружили очаг птичьего гриппа? Как оказалось, причина здесь совершенно иная.

Экономист Рустем Шайахметов в беседе с «КП-Уфа» объяснил причины роста цен на продукцию птицефабрик и представил собственный прогноз о том, что будет с ними дальше.

- То, что произошло на Авдонской птицефабрике, не определяет цены на российском рынке. Если мы посмотрим, тут же произошло оперативное замещение продукции. Ее доля составляет всего около одного процента на рынке, то есть это как статистическая погрешность. Для владельцев – проблема, но никак для цен на рынке, - отмечает экономист.

На птицефабриках, в том числе, в Башкирии, используется много импортных добавок, кормов и оборудования

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

По словам Рустема Шайахметова, на цены для конечного потребителя намного больше влияет большое количество иностранных составляющих при производстве. То есть при выращивании кур.

- Есть так называемые репродукторы, которые производят кур для производства яиц. Так вот там используется очень большая доля импортных составляющих. А все мы видим, как выросли цены на импорт. Во-вторых, очень многое, что используется в производстве яиц и куриного мяса, импортного происхождения. Это и комбикорма, и различные добавки, и лекарства и антибиотики для птицы. Плюс высокотехнологичное оборудование, которое мы закупали на Западе – его нужно обслуживать, запчасти покупать. Все это повышает издержки и ложится бременем на конечного потребителя, - поясняет экономист.

Как отметил Рустем Шайахметов, есть и другие, менее очевидные причины подорожания продукции птицефабрик.

- Как бы мы не говорили, но рост заработной платы все равно происходит. Это тоже дополнительные издержки, которые ложатся на производителя. Высокие процентные ставки по кредитам также влияют на конечную стоимость товаров повседневного спроса. Стоимость кредитных ресурсов повышается, а все производители пользуются кредитными ресурсами и их издержки увеличиваются. И все это в совокупности дает, что либо они производят себе в убыток, но тогда они будут банкроты, либо они просто повышают цены, - разъясняет экономист Рустем Шайахметов.

ЧТО БУДЕТ С ЦЕНАМИ ДАЛЬШЕ

По мнению экономиста, рост цен на некоторые продукты питания не прекратится до тех пор, пока не остановится рост издержек производителей. Касается это и куриных яиц и куриного мяса.

- Цены будут расти, потому что тот курс доллара, который мы увидели, он будет отыгрываться еще в течение года. Есть такое понятие, как «технологический цикл». В некоторых производствах это год, два, три. И те затраты, которые есть у производителей, они перекладывают их на будущее производство. Мы их еще не видим, но когда эта новая продукция появится, то производитель не сможет продавать ее по ценам ниже, чем сейчас. А продавать в убыток – значит он разорится, - подытожил Рустем Шайахметов.