Запах, цвет и маркировка: на что смотреть жителям Башкирии при покупке икры

Красная икра - ценный продукт, богатый легкоусвояемыми белками.

Фото: Алексей БУЛАТОВ. Перейти в Фотобанк КП

Накануне новогодних праздников специалисты Россельхознадзора по Башкирии рассказали, как не ошибиться при покупке одного из главных праздничных деликатесов — красной икры.

Они напомнили, что натуральная икра лососевых рыб (горбуши, кеты, нерки и других) — это ценный источник полезных веществ. Любая икра осетровых пород, а также ее заменители должны сопровождаться специальными ветеринарными документами, которые оформляются на всех этапах.

Эксперты советуют обращать внимание на несколько ключевых моментов. Во-первых, на внешний вид: икринки должны быть целыми, примерно одинакового размера и легко отделяться друг от друга. Внутри каждой натуральной икринки должно быть заметно маленькое ядрышко.

Во-вторых, на запах: он должен быть свежим, рыбным, но не резким. В-третьих, на цвет: он должен соответствовать виду рыбы, быть естественным, без искусственных оттенков.

Отдельно специалисты подчеркивают важность проверки документов и маркировки. На банке обязательно должны быть указаны вид рыбы, дата изготовления и фасовки, данные производителя и специальный индекс «Р».

Обсудить эту новость и высказать свое мнение вы можете в нашем Telegram. Также не забудьте подписаться на нас во Вконтакте и Одноклассниках.