Собираем новогодний стол для семьи из четырех человек: сколько это будет стоить в Башкирии

Считаем сколько будет стоить накрыть на стол в Новый год-2026 в Башкирии на семью из четырех человек

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

Перед Новым годом, как и всегда на большие семейные праздники, возникает вопрос о том, что поставить на стол. В нашей стране уже давно существует традиционная новогодняя кухня, которая состоит из определенных блюд. Вспомним тот же Оливье или холодец.

«КП-Уфа» решила выяснить, в какую сумму обойдется накрыть традиционный стол на Новый год жителям Башкирии. В праздничное меню мы включили несколько закусок, три вида салатов, два вида горячего, фрукты и сладкое. И все это для семьи из четырех человек - родителей и двух детей.

Алкоголь, кстати, мы в этот список не включили, так как считаем, что трезвый Новый год лучше. Итак, смотрим, что у нас получилось.

ЗАКУСКИ ДЛЯ НОВОГОДНЕГО СТОЛА

На новогодний стол для семьи из четырех человек в качестве закусок мы предлагаем приготовить холодец и бутерброды со сливочным маслом и красной икрой.

Идем в супермаркет и покупаем пачку сливочного масла от башкирского производителя – обойдется она в 200 рублей. Что касается красной икры, то по акции можно найти баночку настоящей, а не имитированной, за 700 рублей. Берем одну банку и докупаем классический нарезной батон, он обойдется в 75 рублей. Итог – на бутерброды с икрой уйдет 975 рублей.

Холодец на 8 порций будет стоить примерно 985 рублей и еще останется часть продуктов

Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП

Далее набираем ингредиенты для приготовления холодца. Эта классическая закуска у нас будет рассчитана на 8 порций – по две на каждого члена семьи. Чтобы уж наверняка.

Согласно рецепту, для этого блюда нужны:

- 1 кг свиной рульки (примерно 560 рублей),

- полкило свинины (около 350 рублей за 1 кг) обойдется примерно в 170 рублей,

- кило репчатого лука (пригодится и для других блюд) - 28 рублей,

- головка чеснока (около 100 г и тоже пригодится нам еще в дальнейшем) - 43 рубля,

- пакетик перца горошком – 28 рублей.

- Морковь можно купить по 26 рублей за 1 кг.

- Добавим еще небольшую баночку столового хрена за 95 рублей, достанем из закромов лавровый лист (или купим за 19 рублей) и готово.

Итого – примерно 985 рублей за холодец на восемь порций и ряд продуктов еще останутся.

ТРАДИЦИОННЫЕ САЛАТЫ

Переходим к праздничным салатам. Куда же без новогодней классики - оливье, винегрета и селедки под шубой.

Начнем с оливье (его еще иногда называют Зимним - если используется отварное мясо, а не колбаса). На 4 порции по самому простому рецепту нам понадобятся:

- 300 г картофеля (44 рубля за 1 кг, берем сразу два, чтобы осталось и на другие блюда),

- 200 г моркови (осталась после холодца),

- свежие огурцы 100 г (125 рублей упаковка на полкило),

- маринованные огурцы (банка на 900 мл от 140 рублей, после оливье останутся),

- зеленый горошек (банка обойдется в 100 рублей).

- 3 яйца (из расчета 83 рубля за десяток) десяток стоит примерно 83 рубля

- докторская колбаса (390 рублей за 500 г),

- небольшая пачка майонеза (в среднем 100 руб.),

- маленькая упаковка сметаны (70 руб.).

Добавляем соль по вкусу и считаем итог – приблизительно 1052 рубля. И часть продуктов еще останутся.

Зимний салат по классическому рецепту на 4 порции обойдется примерно в 1052 рубля и еще останется часть продуктов

Фото: Галина КОВАЛЕНКО. Перейти в Фотобанк КП

Винегрет на 4 порции также по классическому рецепту состоит из:

- свеклы (берем 1 кг за примерно 40 рублей, останется на другое блюдо),

- моркови (если купили 1 кг, то вполне останется после холодца и оливье),

- по 4 штуки картофеля, маринованных огурцов и репчатого лука (должны остаться после приготовления других блюд).

Добавляем растительное масло (от 145 руб. за литр) и 200 г квашеной капусты (примерно 130 руб. за полкило). Получается в итоге около 320 рублей, включая те продукты, что частично были куплены для других блюд.

В качестве третьего салата на новогодний мы выбрали селедку под шубой. Свекла, морковь, лук, картофель и куриные яйца должны остаться от приготовления прошлых салатов. Докупаем еще упаковку майонеза, добавляем соль и покупаем примерно 400 г селедки за 250 руб. Должно выйти с учетом ранее купленных продуктов около 400 рублей.

Получается, что на салаты для семьи из четырех человек уйдет около 1770 рублей.

На фото: вариант приготовления салата селедка под шубой

Фото: Иван ПРОХОРОВ. Перейти в Фотобанк КП

ГОРЯЧЕЕ, ФРУКТЫ И СЛАДКОЕ

На горячее к новогоднему столу мы предлагаем подать домашние пельмени из говядины. Слепить всей семьей пельменей – чем не тимбилдинг? Здесь лучше делать хотя бы 8 порций на семью из четырех человек, чтобы и на 1 января осталось. Для этого нам понадобится:

- примерно 6 стаканов муки (больше 1 кг, поэтому проще купить упаковку на 2 кг, обойдется в 140 руб.),

- добавим оставшиеся после приготовления других блюд яйца (нужно 2 штуки),

- репчатый лук, перец и соль по вкусу.

Нужно еще около 200 гр. молока (пакет стоит примерно 78 руб.) и конечно же говядина, примерно 1,5 кг. За мясо придется выложить примерно 1000 рублей (по средней цене за мякоть от 700 руб./кг). Итог – около 1218 рублей.

На горячее можно приготовить домашние пельмени

Фото: Михаил ФРОЛОВ. Перейти в Фотобанк КП

К новогоднему столу жители Башкирии, как правило, берут мандарины (140 руб./кг) и апельсины (190 руб./кг). Луше брать и того и другого и побольше – полезно для детей. Возьмем по 2 кг того и другого и добавим еще один праздничный фрукт - ананас. Он обойдется примерно в 480 рублей. Итого на фрукты закладываем бюджет в 1140 рублей.

Добавим к этому три литровые упаковки сока (по 160 руб. каждая примерно) и пару двухлитровок газировки (по 140) и получим бюджет на напитки примерно в 760 рублей.

Конфеты и прочие сладости для детей можно достать из сладких подарков, нужно лишь заложить в расходы дополнительный. То есть по одному для каждого ребенка кладем под елку, а содержимое еще одного – на стол. Вполне неплохой набор обойдется в среднем в 600 рублей. Итого на сладости и напитки примерный бюджет составит 1360 рублей.

На фото: вариант сервировки стола на Новый год

Фото: Олег ЗОЛОТО. Перейти в Фотобанк КП

Общий итог стоимости новогоднего застолья для семьи из четырех человек составит примерно 7450 рублей. Это если покупать продукты в супермаркете около дома и у вас нет заготовленных с осени картошки и разносолов.