Испытано на себе: где в Уфе пожарить блины на свежем воздухе

Ммм, блины на свежем воздухе - что может быть лучше в Масленичную неделю?

Фото: Рустем АХУНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Ура, масленичная неделя! В парках и скверах праздничные концерты, а дома хозяйки и хозяева, конечно же, готовят блинчики. Но можно ли испечь главный атрибут праздника на улице? Мы все привыкли жарить шашлыки на майские праздники, но о массовых выходах «по блины» мы не слышали. Корреспондент «Комсомольской правды» решила отправиться на свежий воздух, чтобы выяснить, можно ли приготовить блины на свежем воздухе.

ИДЕМ В ПАРК

Теперь надо определиться с местом. Куда поехать на блины? Далеко пилить не хочется. Ну не в центре города же организовывать блинный пикник! Хотя…если подумать, у нас в Уфе много лесопарковых зон, может там?

Созвонившись с бабушкой и разузнав секреты приготовления «солнечного» блюда, а также вооружившись сковородками и дровами, я отправилась в парк Лесоводов Башкирии. Здесь и мангалы есть, и стол для удобства, чтобы тесто размешать.

Начнем, пожалуй!

Фото: Рустем АХУНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Для начала разожжем костер. Кладем заранее купленные в магазине дрова в мангал. О том, как поставить сковороду на огонь, мы позаботились заранее – взяли с собой решетку для жарки мяса и на нее поместили сковороду.

Теперь разобьем в миске яйца, взбиваем их с сахаром, потом добавляем к ним молоко и муку. Смешивать ингредиенты, когда за окном «-15», не так-то просто – тесто начинает замерзать и густеть, поэтому все нужно делать очень быстро. Чтобы не столкнуться с такой проблемой, с собой лучше взять кипяток в термосе (который я, конечно же, забыла). Да и блины, по советам бабушки, получатся ажурными.

Ингредиенты нужно смешивать быстро, а то тесто замерзает

Фото: Рустем АХУНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Итак, с собой у нас три сковородки: одна из нержавеющей стали, вторая алюминиевая и третья с тефлоновым покрытием. Будем тестировать! Последняя пользуется большой популярностью – в них можно готовить все продукты без использования масла.

НАЧИНАЕМ ГОТОВИТЬ

Смесь наливаем на раскаленную сковороду половником прямо по центру. Лить много не нужно, ведь первый блин чаще всего выходит комом. Если первый блинчик не получится, переживать не нужно, ведь сковородка накаляется не сразу. После появления дырочек на блине можно его переворачивать.

Сначала берем нержавейку. Первый блин у нас получился очень толстым и неравномерно приготовился. Огонь то в лесу не получается регулировать!

Достаем антипригарную сковороду. И с ней, на удивление, все получается лучше. Блинчики получаются красивыми и аппетитными. А вот в третьей, алюминиевой сковородке, блинчик пригорел.

Ой, кажется, мы его передержали...

Фото: Рустем АХУНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Готовим дальше. Аллюминий с работой не справляется, антипригарная сковорода по-прежнему работает на отлично. Но про сковороду из нержавейки и говорить не приходиться - тесто слиплось и ни в какую не хочет разлипаться. Блинов на этой сковороде мы не нажарили – получилась только каша.

Все слиплось - блин уже не спасти!

Фото: Рустем АХУНОВ. Перейти в Фотобанк КП

Оставшееся тесто быстро превратилось в блины благодаря антипригарной сковородке. Тяжело было удержаться и не съесть их! Хорошо, что мы взяли с собой варенье и перекусили блинами на свежем воздухе.

КСТАТИ

ГДЕ В УФЕ МОЖНО РАЗВЕСТИ КОСТЕР

Парк Лесоводов (расположен между «Трамплином» и ВДНХ). Это место очень удобно с точки зрения географического положения – близко к центру города, хорошая транспортная доступность, рядом автомобильная стоянка. Поблизости есть детская игровая площадка. Платить за аренду не нужно.

«Северным» уфимцам также прекрасно знакома «Биатлонка» - лесной массив, где пролегает трасса СОК «Биатлон». С блинами и не только здесь можно углубиться в лес, но некоторые остаются прямо на асфальтовой площадке. Минусы, конечно, есть – мангал вам придется взять с собой.

Жители Инорса могут отправиться на озеро Тёплое. Плюсы – наличие рядом водоёма, лесной простор; минусы – будет трудно добраться на машине, так что тонну еды и вещей с собой не унесёшь. Мангалов нет.

.