Не медом единым

Вместо конфет детишкам на сладкое очень полезен мед

Фото: Мила КИЯН. Перейти в Фотобанк КП

Медом наш край сла­вился всегда. В конце лета медовые ярмарки – при­вычное зрелище для уфимцев. Но в этом году наши славные пчеловоды решили устроить настоя­щий праздник и замахну­лись на фестиваль меда. Он пройдет в ближайшие выходные на пло­щади перед ипподромом «Акбузат». Гвоздем празд­ника станет раз­нообразный мед, который сюда при­везут со всех районов Башкирии. В программе праздника не только дегустация лучших сортов суперполезного диетического продукта, но и всевозможные кон­курсы и даже заявка на Книгу рекордов Гиннесса: на фестивале будет испечен самый боль­шой в мире чак-чак. Сколько именно литров меда пойдет на его изготовление (а какой же чак-чак без меда?), выяснится прямо на празднике. Разумеется, все желающие смогут его отведать. Правда, тем, кто хочет, чтобы не только «по усам текло», но и в рот попало, нужно быть порас­торопнее, а то в прошлом году на фестивале «Молоч­ная страна», где испекли рекордный кыстыбый, попробовать его уда­лось не всем – гур­маны смели его в считанные минуты.

Но, как говорится, не медом единым можно разжиться на этом фестивале. Горожане смогут купить прополис, цветочную пыльцу, воск и пчелиное маточное молочко, а так­же пергу и забрус.

ЧТО ЕСТЬ ЧТО

Перга. Под этим загадочным на- званием скры­вается утрамбо­ванная в соты пыльца, кото­рую трудолю­бивые пчелки смешивают со своей слюной и тщательно закаты­вают сверху медом. Этот продукт пчеловодства очень полезен для имму­нитета. На вид это корич­неватые шарики, кото­рые нужно рассасывать утром до еды.

Забрус – это срезанные полосками верхние кры­шечки запечатанных медовых сот, в которых есть неболь­шое количе­ство меда и полезные дополнения: прополис и пыльца. Пчеловоды считают, что забрус хоро­шо помогает при насморке и простуде. Использовать его очень просто: разжевывать минут 10, но не глотать. Если нос вообще не дышит, то забрус можно применять как мазь.

Прополис – это клейкое смоли­стое вещество, которое пчел­ки собирают с почек и моло­дых листьев деревьев. Пчеловоды используют его очень широко: спиртовые растворы при лечении различных ран, воспалений. Он обладает про­тивогрибковы­ми, антибакте­риальными и противовирусны­ми свойствами. В зависимости от того, что вы хотите лечить, прополис можно накладывать на рану, смазывать пора­женные участки кожи, а спиртовая настойка очень хорошо помогает при зубной боли. Проверено автором!

Пчелиное маточное молочко. Обычно оно продается в гранулах. Этим молочком королева ульев кормит своих деток-личинок, благодаря чему они очень быстро растут. При- меняется как естественный биостимулятор, считается, что омолаживает весь организм и стимулирует все что угодно – от сердечно-сосуди­стой до эндокринной систем. Если на пузырьке не написан другой метод, то применять следует так: четверть чайной ложки рассасывать за пол­часа до еды.

Воск – это веще­ство, которое пчелы произво­дят благодаря специальным железам. Он содержит больше 300 различных ком­понентов, широко при­меняется в косметиче­ских целях, явля­ется и хорошим антибактериальным средством. Самим мож­но сделать прекрасный крем для рук: расто­пить 50 грамм на водяной бане и влить туда 100 милли­граммов липкого масла, хорошенько перемешать и остудить. Специальная вос­ковая пленоч­ка, которая будет покрывать руки, не даст коже потрескаться, даже если вы забудете про перчатки.

Площадь перед ипподромом «Акбузат»

25 и 26августа, в 10.00,

Вход свободный.

КАК ВЫБРАТЬ «ПРАВИЛЬНЫЙ» МЕД

Вообще-то все пчеловоды, которые представят свою продукцию на фестива­ле меда, должны иметь специальный сер­тификат. Так что не стесняйтесь спра­шивать его, прежде чем запастить литром-другим знаменитого янтарного лакомства. Кстати, цвет меда мо­жет быть совершенно разным - от бледно-желтого до очень темно­го, почти черного. Все зависит от сорта: самый светлый – кле­верный и липовый, а темный в Башкирии – гречишный, который отличается своеобразным вкусом и очень по­лезен.

Правило № 1

Мед любого сорта должен быть абсолютно прозрачным. Это гаран­тия, что в нем нет никаких посторон­них примесей. Так что не поленитесь – возьмите банку и посмотрите ее на свет. Со временем мед, конечно, мо­жет засахариться, но тогда торговцы не должны вас убеждать, что он толь­ко что с пасеки.

Правило № 2

Говорят, чтобы проверить, нет ли в меду, скажем, крахмала, который недо­бросовестные торговцы подмешивают в свой товар, нужно просто капнуть в рас­творенный в воде мед немного марган­ца. Если раствор посинеет – вас точно пытаются надуть. Но есть способ про­ще: отправляясь за медом, возьмите с собой листок бумаги, который хорошо впитывает влагу (подойдет даже листок со статьей, которую вы сейчас читае­те. – Прим. ред.). Капните на него го­рошинку меда, и если мокрое пятно бы­стро расплывется, то от покупки луч­ше отказаться.

Правило № 3 и № 4.

Настоящий «правильный» мед дол­жен литься непрерывной струйкой. Консистенция его нежная. Если кап­нуть на пальцы, он легко впитывается в кожу. Кстати, многие используют этот замечательный продукт именно в косме­тических целях – делают маску перед баней. Медовые массажи также очень популярны. И последнее: никто не за­ставляет вас покупать сразу, не попро­бовав, огромные трехлитровые банки: на фестивале можно будет продегусти­ровать продукцию. Помните: настоящий мед должен быть терпким и немного щи­пать гортань.