Можно ли в Уфе покупать ранние арбузы

Несмотря на то, что на дворе лишь середина июля, от желающих полакомиться арбузом уже нет отбоя: уфимцы вовсю толпятся у палаток с «полосатиками». Но смекают, что уж очень странно видеть целые развалы арбузов так рано – подозрительно скороспелые они для этого времени!

- Небось, химия там одна… - недоверчиво щурится старушка.

- Что вы! Сладкий, сахарный, сам ел! – убеждает ее продавец-южанин.

Интереса ради мы решили купить арбуз и попробовать его на вкус.

И вот мы уже на Центральном рынке. Долго искать арбузы не пришлось. В первой же попавшейся на глаза палатке с овощами-фруктами в ящиках лежат несколько героев нашей истории.

- А что, вы уже арбузы продаете? Не рановато?

- Арбузы хорошие, спелые. Вот недавно привезли из Ташкента. 25 рублей за килограмм.

- А еще откуда арбузы привозите?

- Из Казахстана бывают, чуть позже из Астрахани привезем.

Мы решили воспользоваться всеми существующими советами и приметами и непременно выбрать идеальный арбуз. Получится ли?

ПРАВИЛО №1. ВЫБИРАЙТЕ АРБУЗЫ СРЕДНЕГО РАЗМЕРА

Говорят, что слишком большой арбуз на прилавке - с добавками, слишком маленький - неспелый. Так что лучше остановить свой выбор на золотой середине и предпочесть средний размер.

Покрутив в руках несколько штук, мы, наконец, выбрали предмет нашего эксперимента.

ПРАВИЛО №2. ДЕВОЧКИ СЛАЩЕ И ВКУСНЕЕ

Оказалось, что «полосатики», как и все на земле, имеют два пола. Специалисты рекомендуют покупать «девочек». Считается, что они вкуснее и у них меньше косточек. Распознать «девочек» можно по плоской нижней части (противоположная часть по отношению к хвостику) и широкому кружку (там же). У «мальчиков» кружочек маленький, а низ выпуклый.

Мы, разумеется, выбираем «девочку».

ПРАВИЛО №3. ХВОСТИК ДОЛЖЕН БЫТЬ СУХОЙ, А ПЯТНО - ЖЕЛТОЕ

Хвостик обязательно должен быть сухой и твердый – это говорит о спелости арбуза. У нашего он как раз такой.

Дальше обращаем свой взор на пятно на боку. Говорят, оно должно быть желтым, а еще лучше - оранжевым. Большое белое пятно бывает у незрелых арбузов.

Еще надо обязательно посмотреть, чтобы полоски были контрастными, а корка - плотной.

- Вот, смотрите, как стучит! – показывает продавец и стучит кулаком по ягоде.

И вправду – звонко. Сжали его двумя руками – затрещал. Хороший признак!

Арбуз должен хорошо царапаться ногтем. Проводим – четкая линия.

После 20-минутных мучений возле прилавка делаем вывод: подходит по всем пунктам. Прямо слюнки текут!

Итак, с восьмикилограммовым «полосатиком» наперевес идем в редакцию. Но сначала к раковине – мыть. Берем губку и кусок мыла и тщательно очищаем с арбуза пыль и грязь. Это необходимая процедура, ведь лежат плоды чаще всего в коробках или ящиках на земле. Туда запросто попадает пыль и копоть от проезжающих машин.

Вот он, наш «полосатик» – чистенький, вымытый и блестящий! Не успела я разрезать арбуз, как на аромат сбежались сотрудники. Запах что надо - аппетитный, медовый!

ОЦЕНИВАЕМ РЕЗУЛЬТАТ

Но радоваться пришлось недолго. Мякоть у плода оказалась не красной, а розоватой. К тому же срез арбуза, вместо того чтобы быть шершавым, с крупинками, оказался гладкий и глянцевый. Ладно, хоть прожилки в мякоти были белыми, а не желтыми. Желтые встречаются только у плохих, некачественных арбузов.

Последний пункт контроля: берем кусочек мякоти и растираем в чашке с водой. Говорят, так можно определить, крашеный ли плод. По народному поверью, если вода станет розовой или красной – значит, в арбузе присутствуют добавки, если прозрачной – можете смело есть. Наша вода слегка помутнела и стала бледно-розовой.

Неужели опасен? Но даже если это и не так, то недостаток у арбуза совершенно очевиден – он оказался банально несладким.

Итог эксперимента - народные советы при покупке арбуза не по-

могли.

СОВЕТ «КП»

Как не купить испорченный плод

1. Желательно не покупать арбузы раньше середины августа. В естественных условиях даже самые скороспелые сорта поспевают только к концу июля.

2. Никогда не покупайте треснутый арбуз.

3. Не берите арбузы около автотрасс! Сорванный арбуз «дышит», он легко впитывает токсины из воздуха.

КУДА ЖАЛОВАТЬСЯ

Если вы купили некачественный арбуз, смело обращайтесь в Управление Роспотребнадзора по РБ, отдел надзора за питанием населения:

Уфа, ул. Зорге, 58, тел. 229-90-67.

ИНТЕРЕСНЫЕ ФАКТЫ

Родина арбуза - Южная и Центральная Африка. В настоящее время эти полосатые ягоды выращиваются в 96 странах мира более чем в 1200 разновидностях. Между прочим, некоторые сорта имеют мякоть белого или желтовато-белого цвета, есть сорта и без характерных полосочек на кожуре. А несколько лет назад в Японии вывели квадратную разновидность арбуза.

КОММЕНТАРИЙ РОСПОТРЕБНАДЗОРА

«Ранние арбузы покупать не рекомендуется»

- С помощью этих советов можно только определить степень зрелости плода, - рассказал нам начальник отдела надзора за питанием населения Управления Роспотребнадзора по РБ Ильдар Уразбахтин, - которая, кстати, вовсе не говорит о прекрасных вкусовых качествах. А нитраты могут быть прозрачными и никак не отразиться на цвете воды! Наличие нитратов и бактерий можно определить только в лаборатории, визуально не получится. Всегда просите товарные чеки и сертификаты, подтверждающие качество и происхождение. По Закону о защите прав потребителей продавцы обязаны их предоставить.

В этом году из новой партии мы арбузы еще не исследовали. Но в прошлом году по Уфе отравленных ягод выявлено не было. Ранние арбузы, как правило, покупать не рекомендуется. Они выращиваются на так называемых ускоренных технологиях, то есть для быстрого роста арбузов интенсивно используются удобрения. Хотя это вовсе не значит, что в них заведомо превышено содержание химикатов – даже содержащий какое-то количество нитратов арбуз вполне может соответствовать всем нормам.