В Башкирии снова находят трюфели

Юлия собрала немного – всего 200 граммов. Но если найдется покупатель, их можно продать за несколько сотен евро.

В редакцию позвонила наша постоянная читательница – уфимка Юлия Адельмурдина. В субботу, во время лесной прогулки, девушка нашла редчайший гриб - черный трюфель!

Вообще Юлия – большая любительница тихой охоты. Своему хобби она готова уделять каждый выходной. Стаж уже серьезный – лет семь бродит по лесам с лукошком. В нем, к слову, успели побывать самые разные лесные деликатесы: и подберезовики, и опята, и вешенки, и боровики. А вот трюфель – мечта любого грибника планеты – попался впервые. Оно и немудрено: гриб-то редкий и растет он в основном в теплой Европе.

- Я просто шагала от кочки к кочке, ворошила палкой упавшие ветки, - рассказывает Юлия. – Как вдруг под ногой что-то хрустнуло. Копнула землю ножом, а там клубни наподобие картофельных. Запах – невероятный. Пряный, ни на что не похожий!

Дома Юлия проштудировала интернет в поисках информации о короле грибов. Оказалось, мировые рестораторы готовы раскошелиться и выложить за деликатес до четырех тысяч долларов. Но с торговлей вышла заминка: партия должна быть не меньше одного килограмма, а Юлина находка тянет едва ли на 200 граммов. Да и брать драгоценные грибочки с рук серьезный ресторан вряд ли отважится.

Так что трюфель сейчас ждет своего часа в холодильнике. Что теперь делать с ним, девушка не знает. Она обратилась к читателям «Комсомолки» за советом – может, кто-то подскажет, как вкуснее всего приготовить короля грибов? Ждем ваших советов.

СПРАВКА «КП»

Трюфели - род деликатесных грибов с подземными клубневыми плодами. Существуют сотни их разновидностей, но самые дорогие - черные трюфели из Перигора во Франции и белые из Умбрии и Пьемонта в Италии. Король грибов растет в земле и предпочитает селиться возле дубов и берез. Гриб снаружи черно-коричневый, а внутри окрашен в красно-коричневый цвет. Имеет своеобразный аромат и слегка ореховый вкус.

Самый дорогой белый трюфель был продан в Италии на аукционе: за грибочек весом в 1,2 кг заплатили 95 тыс. евро.