Горожане спешат в лес, чтобы запастись свеженькими опятами и груздями, порой забывая о том, что это бывает небезопасно.
- Всего с апреля этого года в Башкирии грибами отравились 35 человек, - рассказали «КП» в Управлении Роспотребнадзора по РБ. – Почти все - 33 человека - оказались на больничной койке, остальные двое от госпитализации наотрез отказались.
Большинство отравившихся - уфимцы (20 случаев), на втором месте - стерлитамакцы (четыре случая), три случая зафиксированы в Учалах, один - в Благоварском районе.
Как выяснилось, в больнице люди оказались вовсе не из-за того, что в их корзине случайно оказывалась поганка или мухомор.
- Случаев отравления ядовитыми грибами не зарегистрировано, - подтвердили в Роспотребнадзоре по РБ.
Любители «тихой охоты» травились, отведав вполне обычные лесные грибы. В больничные карточки жителей республики попали сморчки, маслята, грузди, опята, подберезовики, сыроежки, рядовки, белые грибы, свинухи, вешенки, волнушки. А в девяти случаях грибники проявили удивительную беспечность - ели грибы, которые до этого никогда не видели и не знали их названия. Хорошо, что обошлось без летальных исходов.
- Отравления произошли из-за того, что люди, скорее всего, не соблюдали элементарных мер безопасности, - объяснил врач-невролог, постоянный эксперт «КП» Олег Агапов. - Вероятно, они собирали грибы недалеко от дороги или заводов. А грибы, словно губка, - быстро впитывают все вредные и токсичные вещества. В основном люди травятся грибами, которые собирают в лесах сами – именно так в этом году произошел 21 случай отравления. Доверяться грибникам, торгующим на улице и остановках, тоже небезопасно - в трех случаях отравление наступило после покупки у таких продавцов. Еще четверо отведали грибочков в гостях.
Сейчас все пострадавшие выписаны домой и хорошо себя чувствуют.
СОВЕТ «КП»
Как правильно собирать и готовить грибы
1. Всегда собирайте только известные вам грибы.
2. Не покупайте грибы у бабушек и торговок на улицах и остановках.
3. Всегда берите с собой в лес человека, который разбирается в грибах.
4. Не собирайте их в лесопосадках рядом с дорогами, вблизи складов, где хранятся ядохимикаты и минеральные удобрения.
5. Перед приготовлением не поленитесь еще раз пересмотреть грибы, выбрасывайте червивые и старые.
6. Соблюдайте технологию приготовления! Предварительно грибы замачиваются в соленой воде, промываются под проточной водой, затем в течение часа варятся на медленном огне (каждые 30 минут воду из кастрюли нужно сливать и добавлять новую) и только потом жарятся, солятся и так далее.
7. Если у вас появились признаки отравления - тошнота, боли в животе, температура - сразу вызывайте «Скорую»!