Гречка в Башкирии подешевеет?

Вот уже почти год как гречка в России из простой каши превратилась почти в деликатес. В магазинах Башкирии за килограмм крупы просят уже больше ста рублей.

Синоптики успокаивают: умопомрачительного зноя не ожидается. Значит ли это, что урожая хватит на всех?

По данным Министерства сельского хозяйства республики, в этом году наши аграрии намерены собрать почти 70 тонн гречихи. Годовая потребность Башкирии в крупе наполовину меньше – всего 35-40 тонн. Получается, что гречневой каши мы не только сами наедимся, но еще и соседние регионы накормим. Однако означает ли это, что цена на этот народный продукт упадет?

- Рынок есть рынок, поэтому давать прогнозы относительно цен я не могу, - комментирует Валерий Белов, начальник отдела развития продовольственных рынков и малых форм хозяйствования Минсельхоза республики. – Если башкирская гречка будет пользоваться спросом у наших покупателей, то проблем с крупой не будет. Но ведь рынок у нас открытый, и часто потребители предпочитают нашей крупе привозную.

Однако есть и еще одна трудность. Зерно в республике почти некому обрабатывать.

- Обработкой гречихи в Башкирии занимаемся только мы, - говорит Сергей Новиков, заместитель начальника отдела сбыта уфимского комбината хлебопродуктов. – С объемами мы в принципе справляемся. Если же зерна будет собрано больше, то его вывезут в другие регионы. А вообще крупа должна стать дешевле. Если урожай будет нормальным, то и цены упадут – возможно, даже до докризисного уровня.

Однако, по данным Минсельхоза, «в другие регионы» крупу уже вывозили.

- Весной прошлого года зерно было некуда девать – гречиху вывозили за пределы республики, - говорит Валерий Белов. - Кто же знал, что она не уродится?