«Полушка» освятила пасхальные куличи

Традиционное уго­щение, которое непре­менно появится в этот праздник на каждом сто­ле, – пасхальный кулич. Кто-то наверняка будет готовить его сам, а кто-то может просто купить в одном из универсамов се­ти «Полушка». И не прога­дает, потому что куличи от «Полушки» - особен­ные.

Пасхальные куличи «Полушка» выпекает в собственной пекарне. На большинстве хлебозаводов весь процесс давно уже полно­стью механизирован, а в «Полушке» практически вся рабо­та ведется вручную, оттого и продукция получается по-настоя­щему домашней.

-Куличи готовят­ся по старинному русскому рецепту, - открыли нам сек­рет сотрудницы пекарни. – Вкладываем все свое умение и душу: работа это непростая и очень трудоемкая. Представляете, на приготовление одной партии пас­хальных куличей уходит около пяти часов!

А еще вот уже второй год подряд перед поступлением в магазины все куличи, приготовленные в «Полушке», освящаются. На этот раз для совершения обряда в пекарню пригласили отца Георгия из Богородско -Уфимского храма.

«Мы предлагаем покупателям необычные сорта хлеба!»

Собственным производством сеть универсамов «Полушка» обзавелась два года назад. Легких путей искать не стали, экономить тоже, закупив оборудование у луч­ших производителей в своей области. Первым начал работу пекарский цех.

-Мы решили не копировать какие-то популярные сорта от хле­бозаводов, а предложить покупа­телям то, что не предлагают дру­гие, - объясняет руководитель производственного отдела.

Так, например, в ассортименте сети появился хлеб «Купеческий», который готовится на специальной закваске с добавлением изюма или, скажем, луковый хлеб – в его составе есть пассерованный репчатый лук. Эти хлеба имеют своеобраз­ный вкус, но покупатель нов­шество оценил: сорта пользу­ются неизменной популяр­ностью у потребителей и по продажам не только сопоставимы, но даже превосходят некото­рые хлеба из аналоги-чной группы.

Ну и о «классике» «Полушка» не забывает: знакомые каждому из нас - хлеб «белый кирпичи­ком» или «черный» - всег­да есть на прилавках уни­версамов, которых, кста­ти, в одной только Уфе почти 40!

Никаких консервантов!

Один из главных принципов про­изводства – никаких ГМО (генно-модифицирован-ные продукты. – Прим. ред.) и консервантов! Этим мало кто сегодня может похвастаться. Многие производители идут на хитрость и в целях экономии добавля­ют консерванты, которые увеличивают срок хране­ния продукта. «Полушка» этого не приемлет кате­горически и нашла дру­гой способ, чтобы про­дукты поступали на при­лавки магазинов свежи­ми.

- Для этого нам даже пришлось изменить график работы пекарни: теперь хлеб у нас выпекается ночью и утром и попадает к поку­пателям свежим и горячим, - про­должает руководитель производ-ственного отдела. – Днем же активно работает кондитерский цех. Ассортимент здесь не такой большой, но, как говорится, про­веренный. Например, мы делаем очень популярные среди покупате­лей «кексы-малышки». Эти кексы, кстати, вошли в двадцатку лучшей продукции по всей сети!

Для любителей разносолов на производстве трудятся работники специального салатного цеха. Салатов здесь производят два вида: квашеная капуста и морковь по-корейски. Преимущества те же: покупая их, можете быть пол­ностью спокойны за собственное здоровье. Во-первых, изначально используются только качествен­ные продукты. Во-вторых, салаты никогда не готовятся, что называ­ется, впрок: делается ровно столь­ко, сколько нужно. Неудивительно, что продукция не залеживается и разбирается тут же. Постоянные клиенты утверждают, что и здеш­нюю капустку от домашней при всем желании не отличишь! Не верите? А вы придите в «Полушку» и попробуйте!